アーカイブ: 2008年1月

2008/01/15

永続的リンク 17:53:43, カテゴリ: 週刊とんとん

豚肉【バラ】

バラ肉とは

おなか側の脂肪と筋肉が層をなしている部位のことで、三枚肉とも言う。
豚肉の中で最も脂身が多く、赤身と脂身が同じぐらいの厚さできれいな層を作っているものが良品とされる。



バラ肉の語源
アバラ骨周辺の肉が省略されたことに由来する。

角煮や焼き豚などの煮込み料理や、薄切りにして炒め物などに適しています。
ベーコンは通常この部位を使用します。

2008/01/14

永続的リンク 17:52:39, カテゴリ: 週刊とんとん

ふるさと認証

ふるさと認証食品とは:

主原料が100%群馬県産であり、優れた味と品質、正確な表示のされた加工食品を県が認証する制度のことです。

群馬県ふるさと認証マーク(Eマーク)
Excellent Quality(優れた品質)
Exact Expression(正確な表示)
Harmony with Ecology(地域の環境と調和)

Eマークは、上記の英語の3つのEを食品の「品」の形に配置して、ふるさと認証食品が「良い品(イイシナ)」であることを表しています。

とんとん広場 福豚工房のふるさと認証食品は、以下の通りです。
①熟成ロースハム
②熟成ベーコン
③ポークウィンナー
④荒挽きウィンナー


2008/01/09

永続的リンク 16:52:05, カテゴリ: 週刊とんとん

1月のとんとん29(肉)の日のお知らせ

2008/01/01

永続的リンク 10:09:27, カテゴリ: 週刊とんとん

あけましておめでとうございます。

とんとん広場

毎週木曜日「林牧場福豚の里とんとん広場」のお得な情報を発信。とんとんクラブ会員の皆さんへのお得な情報満載でお届けします。

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